Czekoladowa rozkosz, Ciasta
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Czekoladowa rozkosz
· BISZKOPT:
· 5 jaj,
· czubata szkl. mąki,
· szkl. cukru,
· 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia.
·
· MASA:
· 670 ml mleka,
· 70 g mąki ziemniaczanej,
· 2 1/2 łyżki cukru,
· 70g białej czekolady,
· 17 dag margaryny,
· 10 dag cukru pudru.
·
· POLEWA:
· 14 dag czekolady Wawel Jagiellońska Mleczna,
· 3 łyżki mleka,
· 2 1/2 łyżki cukru,
· 10 dag margaryny.
Białka ubić z cukrem. Dodawać na przemian po jednym żółtku i po trosze mąki. Dodać proszek do pieczenia. Piec 20 min w temp. 180st. Ostudzić i przekroić.
W 100 ml mleka rozrobić mąkę z cukrem. Do reszty mleka dodać czekoladę, zagotować. Ugotować budyń, ostudzić. Margarynę utrzeć z pudrem, dodawać po łyżce budyniu.
Wszystko połączyć, rozpuścić i przestudzić.
Pierwszy blat ciasta posmarować połową kremu, schładzać 10 min. Następnie polać połową polewy, przykryć drugim blatem ciasta, wyłożyć resztę kremu i ponownie schładzać 10 min. Polać resztą polewy.