Cytrynowy kurczak w ziołach, PRZEPISY KULINARNE ALKOHOLE I NIE TYLKO, Mięso - drób(6)
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Cytrynowy kurczak w ziołach
Składniki na 4 porcje:
kurczak (około 1,2 kg)
mała cebula
3 łyżki oleju
2 łyżki masła
1/8 l białego wina
2 pęczki tymianku
po pęczku bazylii i szałwi
3 gałązki rozmarynu
2 cytryny
sok z cytryny lub Kwasek cytrynowy WINIARY
sól, biały pieprz
Kurczaka umyj, osusz, podziel na 8 części. Tymianek drobno posiekaj. Połowę tymianku wsuń pod skórę kurczaka.
Teraz rozgrzej olej i masło. Porcje kurczaka skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą i pieprzem, a potem podsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Cytryny sparz i razem ze skórką pokrój w plasterki. Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Kurczaka podlej winem, dodaj plastry cytryny i cebulę, duś pod przykryciem przez 25 minut.
Zioła umyj, osusz i drobno posiekaj, tuż przed końcem duszenia posyp nimi kurczaka. Potrawę podawaj udekorowaną listkami ziół.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]