Czerwona kapusta na gorąco, przepisy, nowe
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Czerwona kapusta na gorąco
Składniki:
- 1,5 kg czerwonej kapusty
- kostka bulionu wołowego
- 2 łyżki octu winnego
- liść laurowy
- szczypta mielonego suszonego czosnku
- sól, pieprz i ewentualnie cukier do smaku
zasmażka:
- 3 łyżki łuszczu (pół na pół olej z masłem)
- 2 łyżki mąki pszennej
Kapustę oczyścić, umyć i drobno poszatkować. W garnku zagotować szklankę wody, dodać kostkę bulionową i liść laurowy. Do wrzątku wkładać partiami poszatkowaną kapustę, posypując każdą warstwę odrobiną soli. Na koniec wszystko wymieszać, przykryć i gotować na niezbyt dużym ogniu przez 30-40 minut (jeśli wody będzie za mało, można dolać jeszcze pół szklanki wody).
Wlać ocet, doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru.
Przygotować zasmażkę: do rozgrzanego tłuszczu wsypać mielony czosnek, dodać mąkę i mieszając smażyć 2 minuty na małym ogniu, ostudzić. Zimną zasmażkę dodać do kapust i mieszając zagotować.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]