Część 12, Kurs szybkiej nauki
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Część 12 - Jaką dietę wybrać, by pomóc swoim szarym komórkom?
Odżywianie a uczenie się
Na pewno wiele słyszałeś na temat zdrowego odżywiania się. Wiesz, że
ciężko
jest uczyć się z pustym żołądkiem. I zapewne wiesz, że nie chodzi tylko o
to,
żeby się najeść, ale przede wszystkim, żeby dostarczyć organizmowi
niezbędnych
składników.
Jakie mogą być skutki niedoboru witamin i minerałów?
Niedobór protein utrudnia dobry rozwój systemu nerwowego i całego
organizmu.
Braki żelaza mogą spowodować problemy z uwagą i koncentracją. Niedobór
żelaza
jest przyczyną anemii, której jednym z objawów jest brak energii.
U dzieci pierwsze śniadanie jest bardzo istotnym czynnikiem, jeśli chodzi
o
uwagę i koncentrację. Niejedzenie śniadania wpływa także na znacznie
wolniejsze
rozwiązywanie problemów, gorszą pamięć krótkoterminową i większą skłonność
do
przejawiania agresji.
Brak śniadania w większym stopniu wpływa na dzieci niż na dorosłych.
Wielu
dorosłych lepiej funkcjonuje bez pierwszego śniadania, a ten celowy post
nawet
wzmaga koncentrację i zdolność do pracy umysłowej. Dla wielu osób post
jest
idealną metodą ułatwiającą pisanie czy naukę. Tak jakby cała energia
normalnie
zużywana na trawienie była do dyspozycji mózgu.
Powszechnie wiadomo, że mózg żywi się główni cukrami prostymi, w tym
glukozą.
Ale spożywanie cukrów prostych nie poprawia koncentracji ani pracy
umysłowej. Ma
działanie wprost przeciwne.
Dlaczego tak się dzieje? Cukry proste nie wymagają trawienia, przenikają
od
razu do krwi. To nagłe zwiększenie ilości cukru we krwi powoduje
olbrzymią
produkcję insuliny. To sprawia, że po krótkim przypływie energii
zaczynamy
odczuwać senność, zmniejszenie uwagi i koncentracji.
Do takiej kaskady fizjologicznej nie dochodzi jeśli spożywamy cukry
złożone.
Można znaleźć je w płatkach zbożowych, owocach, warzywach, algach czy
niektórych
pastach odżywczych.
Trawienie cukrów złożonych wymaga czasu. Przenikają powoli do krwi.
Zamiast
wyraźnego i gwałtownego wzrostu poziomu cukru, obserwujemy wzrost niższy
i
powolny, ale trwający dłużej. Poczucie przypływu energii nie jest więc
tak
wyraźne, ale trwałe i nie przechodzi szybko w senność.
A zatem od dziś staraj się jeść warzywa i owoce zamiast słodyczy i pić
soki
naturalne zamiast konserwowanych.
Badania przeprowadzone dość niedawno przez wydział żywienia Uniwersytetu
w
Montrealu wykazały jaki wpływ na wyniki nauczania ma niedobór witamin i
minerałów.
U dzieci mających trudności z matematyką i językami stwierdzono niedobory
protein, witaminy D, wapnia, fosforu i magnezu, a także tendencję do
niedoboru
potasu, cynku i kwasu foliowego. U dzieci z zaburzeniami zachowania
(hałaśliwość, nieuwaga, nieprzykładanie się do nauki, zmęczenie) często
występują niedobory witaminy B, wapnia, potasu i magnezu.
Z powodu złej jakości znacznej części produktów żywnościowych, nawet przy
odpowiedniej diecie, konieczne jest przyjmowanie dodatkowych witamin i
minerałów. Zestawy takie można kupić w każdej aptece bez recepty, a nawet
w
niektórych sklepach.
Warto wiedzieć tez o dwóch cudach, oferowanych nam przez naturę. Są to
sinice i
pyłek kwiatowy.
Sinice
Glony wód słodkich, szczególnie glony niebieskie (sinice), bogate są w
minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, cynk i
selen.
Wszystkie te pierwiastki są niezbędne do odpowiedniego funkcjonowania
systemu
nerwowego.
Algi bogate są w beta-karoten, czyli prowitaminę A, zawierają znaczną
ilość
witamin z grupy B i sterol, który pod wpływem promieni słonecznych
przekształca
się w witaminę D.
Ponadto niebieskie algi zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy,
dokładnie w
takich proporcjach, w jakich potrzebuje organizm człowieka. Znana jest
rola tych
aminokwasów w zachowaniu równowagi czynnościowej systemu nerwowego.
Pyłek kwiatowy
Pyłek zawiera wysoką koncentrację aminokwasów, niektóre z nich o
zasadniczym
znaczeniu. Ma około cztery razy więcej protein niż mięso i dwa razy więcej
niż
ser.
Zawiera również glutamat, neuroprzekaźnik bardzo istotny w czynnościach
mózgu,
oraz duże ilości witamin z grupy B, beta-karotenu, witamin D i E.
Zawartość
witaminy D czyni z pyłku doskonałe uzupełnienie diety zimowej, zarówno z
punktu
widzenia uczenia się, jak i ogólnego stanu zdrowia.
W pyłku znajduje się także rutyna, która poprawia elastyczność i
wytrzymałość
naczyń włosowatych. Często podawana jest jako lek uzupełniający osobom
mającym
kłopoty z pamięcią, gdyż sprzyja dobremu ukrwieniu mózgu.
Wpływ zapachów na koncentrację i uczenie się
Olejki: cytrynowy, waniliowy i muszkatułowy ułatwiają skupienie uwagi i
koncentrację. Mieszanka złożona w równych częściach z olejku kolendry i
muszkatułowego poprawia pamięć.
Miłorząb również sprzyja koncentracji uwagi, a od kilku lat uznawany jest
za
roślinę wspomagającą pamięć.
Jak stosować olejki? Rozcieńczone wodą wmasować po kilka kropli na
skroniach,
karku, za uszami i na kręgosłupie.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]