Cytrusy z karmelem, Kulinaria i Napoje
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Cytrusy z karmelem
15 min, 4 porcje
1 porcja - ok. 210 kcal
Składniki:
- 30 dag mandarynek
- 2 pomarańcze
- 6 łyżek cukru
- 1/2 szklanki soku z pomarańczy
- 1 łyżka whisky
- szczypta cynamonu
Mandarynki i pomarańcze obrać ze skórki, oddzielić białą błonkę,
podzielić na cząstki, cząstki pomarańczy można przekroić na pół, owoce przełożyć do salaterki,
2 łyżki cukru wsypać do rondelka, zrumienić na małym ogniu, wlać 2 łyżki wody, rozpuścić,
wsypać pozostały cukier, wlać sok z pomarańczy, dodać cynamon, gotować na małym ogniu do czasu, aż syrop zacznie gęstnieć,
wymieszać go z alkoholem, polać nim cząstki mandarynek i pomarańczy, deser udekorować listkami melisy.
Nasza rada
Cząstki owoców będą delikatniejsze w smaku, jeśli chwilę obgotujesz je w syropie. 1/2 l wody zagotuj z 1/2 szklanki cukru, wsyp owoce, gotuj je 2 minuty na małym ogniu, osącz, przełóż do salaterki.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]