Cukinie nadziewane mięsem, przepisy kulinarne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Cukinie nadziewane mięsem
Składniki:
- 4 małe cukinie (po 20 dag każda)
- 2 papryki czerwone
- 50 dag pomidorów lub puszka pomidorów w zalewie
- 40 dag mielonego mięsa (cielęciny lub wieprzowiny)
- bulion warzywny
- ząbek czosnku
- jajo
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- łyżka masła
- oregano
- bazylia
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Cukinie umyj (nie obieraj ze skóry), przekrój wzdłuż na połówki, wydrąż, osól i odstaw na 5-10 minut. Umyj papryki, oczyść je z gniazd nasiennych i pokrój w drobną kostkę. Pomidor sparz wrzątkiem i - po zdjęciu skórki - potnij na małe kawałki, a czosnek obierz i drobniutko posiekaj. Włącz piekarnik, by nagrzał się do temperatury 180°C i wysmaruj masłem żaroodporne naczynie. Cukinie osusz papierowym ręcznikiem. Natomiast mięso wymieszaj z czosnkiem, połową posiekanej papryki i jajem, dopraw solą i pieprzem, i dokładnie wyrób farsz. Pozostaje Ci wypełnić nim cukinie, ułożyć je w naczyniu, zalać gorącym bulionem i wstawić do piekarnika (górna półka) na 20-25 minut. Po 10 minutach przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Podczas zapiekania cukini przygotuj sos: w rondelku rozgrzej oliwę (olej), podsmaż pozostałą paprykę (2 minuty), dodaj pomidory, zagotuj, przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano. Sos taki gotuje się na średnim ogniu, ciągle mieszając, do zgęstnienia (odparowania trzeciej części). Polejesz nim cukinie przed podaniem do stołu
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]