Czerwona kapusta inaczej, WARZYWA I OWOCE(3)
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Czerwona kapusta inaczej
Ten przepis zrobilam kiedys koledze kucharzowi, ktory kilka lat pozniej otworzyl restauracje w Jackson Hole, Wyoming i zalaczyl te potrawe w swoim menu.
1 glowka czerwonej kapusty
1 lyzki wody
1 lyzka soku z cytryny
1 lyzka octu balsamicznego lub winnego
1 lyzeczka cukru
pieprz, sol
dwie lyzki pokruszonego Bleu Cheese
1 lyzka palonych, pokrojonych migdalow
Kapuste posiekac, wlozyc do garnka z pokrywka, dodac wode, sok z cytryny, ocet, sol i cukier. Zamieszac, przykryc, dusic piec minut. Odkryc, odparowac wode. Przelozyc do naczynia, posypac bleu serem i migdalami.
From: magdalenab@aol.com (MagdalenaB)
Nie wiem, niestety, jakie sery sa dostepne w Polsce. Ten Bleu Cheese ktory wspominam, to z wygladu taki ser, ktory ma niebieska, nie zielona, plesn. Ma on tej plesni bardzo duzo, wiec kruszy sie latwo, choc jest troche klejliwy, ale nie kremowy. Z wygladu jest bardziej niebieski niz bialy.