Czy szpinak jest zdrowy, ZDROWIE, zdrowie
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Czy szpinak jest zdrowy?
Zobacz artykuły na temat:
Szpinak jest bogaty w witaminę C, zawiera sporo żelaza i innych niezbędnych witamin i minerałów. Powinny go jeść osoby osłabione i cierpiące na anemię. Szpinak poleca się także jako składnik diet odchudzających, ponieważ jest niskokaloryczny – 100 g gotowanego szpinaku to tylko 20 kalorii.
Szpinak
Większość zna tę roślinę z popularnej bajki o Popeye’u, który zaraz po jej zjedzeniu stawał się nieziemsko silny. Szpinak – przez jednych uwielbiany, a przez drugich znienawidzony i nazywany zieloną papką – można przyrządzać na wiele różnych sposobów.
Co zawiera szpinak?
Szpinak, oprócz tego, że zawiera sporo łatwo przyswajalnego żelaza, jest bogaty w witaminę C. Ważnym jego składnikiem jest chlorofil, który swoim składem przypomina hemoglobinę.
Szpinak jest również bogaty w przeciwutleniacze, takie jak betakaroten i luteina.
100 g gotowanego szpinaku zawiera:
· 2,4 mg żelaza,
· 600 mg wapnia,
· ok. 20 kalorii,
· 5,1 g białka,
· 0,5 g tłuszczu,
· 1,4 g węglowodanów,
· 6,3 g błonnika,
· 490 mg potasu,
· 120 mg sodu,
· 93 mg fosforu,
· 59 mg magnezu,
· 0,4 mg cynku,
· 6000 mikrogramów witaminy A,
· 0,07 mg witaminy B1,
· 0,15 mg witaminy B2,
· 0 4 mg witaminy B3,
· 0,18 mg witaminy B6,
· 25 mg witaminy C,
· 2 mg witaminy E,
· 140 mikrogramów kwasu foliowego.
Komu szkodzi szpinak, a kto powinien go jeść?
Szpinak, ze względu na dużą zawartość żelaza, może szkodzić osobom starszym. Ponadto zawiera kwas szczawiowy, dlatego nie powinny go jeść także osoby chore na nerki, artretyzm, wątrobę, mające reumatyzm czy cierpiące na dolegliwości przewodu pokarmowego.
Szpinak powinny jeść osoby osłabione i cierpiące na anemię. Roślinę tę dobrze jest spożywać, jeśli ma się problemy z zaparciami. Osoby otyłe i odchudzające się powinny włączać szpinak do diety ze względu na jego niską kaloryczność.
Zawarte w nim antyoksydanty wspomagają barierę obronną organizmu, oczyszczają i spowalniają procesy starzenia. Dlatego powinni go jeść osoby palące papierosy.
Szpinak spowalnia proces utraty pamięci w chorobie Alzheimera. Jego spożywanie zabezpiecza także przed chorobą Parkinsona.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]